重磅研究！“八分饱”可以带来长期的健康负面影响

几十年的研究工作断定，约束菜肴里面的水分过量一直是自愈生物学的基石。在不依赖于营养不良的原因下，缩减水分过量已被证明可以延缓多种动物（包括果蝇、线虫、啮齿动物和非人灵长类动物）与年龄相关的哮喘起因，从而拉长身心健康生命期。

右图是几年当年一项有趣的研究工作：下面里面的恒河猴在约束水分的菜肴下，发挥作用了身心健康老龄化；而右图里面的恒河猴在常规菜肴下淋漓尽致老态龙钟，身体虚弱。

对于全人类而言，在肥胖大流行生态系统下，缩减水分过量也一直是法律界推崇的菜肴建议。然而，这种菜肴模式确实对全人类也具有与实验动物同样依然更为重要的冲击还需要更多结论，从而将这种菜肴手段转化为仅仅系统设计，以帮助更多人改善身心健康。

成都时间2月11日，发表在《Science》上的一项最近研究工作里面，来自美国康奈尔大学的研究工作团队通过两年的临床试验证实，适度约束水分过量再度连结了许多可以拉长身心健康生命期的代谢物和免疫酵素反应，因此对消化道造成了了依然的更为重要冲击。该研究工作还确定了一种可常用演示这种冲击的关键酵素。

为了报告水分约束菜肴对消化道的具体主导作用，以及确实能与在实验动物掩蔽到的一样具有依然更为重要冲击，研究工作团队报告了美国国立护理研究工作院（NIH）此当年开展的一项为期两年取名“缩减热能过量对消化道依然冲击综合性评量”（CALERIE）的临床试验。该试验是第一个约束水分过量且严格正因如此的随机对照试验。

在试验里面，研究工作医护人员首先确定了超过218名50岁表列未成年旁观者的基线水分过量量。然后，一组旁观者开始遵循每天缩减14%的水分过量，另一组的菜肴常在。两年后，研究工作医护人员收集了旁观者的尿液、肌肉和其他抽取，以研究水分约束对消化道身心健康的依然冲击。

此外，由于先当年的研究工作断定，约束豚鼠的水分过量不会降低感染风险；而全人类慢官能较低度上皮酵素是许多心血管哮喘的主要在短期内，不会对生命期造成了冲击。因此，研究工作医护人员还研究了约束水分过量与上皮酵素和免疫酵素反应之间的关系，以及如何利用内源官能途径演示其对消化道的冲击。

在这项最初研究工作里面，他们从生殖酵素开始以此。生殖酵素是坐落于胸腔上方能造成了T酵素的睾丸，是MS免疫酵素系统的重要组成部分。然而，生殖酵素比其他内脏不会更快自愈。在官能早熟，生殖酵素最大可以达到25-40克，而老年人的生殖酵素仅剩下10-15克。当身心健康未成年人到了不惑之年（40岁）时，70%的生殖酵素已被淋巴替代且夺去了最初功能。

随着年龄促使上升，生殖酵素造成了的T酵素不会慢慢地。由于取而代之T酵素供给不足以，致使剩下的T酵素无法对抗取而代之微生物。这就是为什么老年人患病风险更高的原因之一。

研究工作医护人员利用磁共振激光（MRI）来确定组旁观者的生殖酵素确实依赖于最初功能关联性。

他们推断出，约束水分过量组的旁观者的生殖酵素在两年后脂肪缩减，体积减少。这意味着他们比研究工作开始时能造成了更多T酵素；而不约束水分过量组的旁观者的生殖酵素最初功能体积无法变化。

研究工作通讯作者、康奈尔大学自愈研究工作里面心主任Vishwa Deep Dixit说是：“生殖酵素可以恢复活力的显然无法置信震惊，因为非常少有结论断定这种原因不会起因在全人类躯体。这真的是可能的，太无法置信兴奋了！”

由于约束水分过量对生殖酵素造成了如此突出的冲击，研究工作医护人员接下来探索了对生殖酵素造成了免疫酵素酵素的冲击，他们普遍认为，这些变化或是水分约束致使的整体其所的基础。然而，当他们对这些酵素里面的基因组来进行测序时，推断出在约束水分过量两年后，基因组表达并无法起因转变。

对此，研究工作医护人员来进行了更促使的掩蔽，从而揭示了一个无法置信高兴的推断出。显然证明：这种更为重要主导作用仅仅上是在组织微生态系统里面，而不是尿液T酵素。

研究工作医护人员在两年的三个时间点研究工作了约束水分过量组旁观者的淋巴，即研究工作开始时、一年后和两年后。体脂肪非常重要，因为它既有着一个弱小的免疫酵素系统。Dixit解释说是，脂肪里面有几种型式的免疫酵素酵素，当它们被持续官能诱导时，就不会成为上皮酵素的是从。

研究工作医护人员推断出，一年后淋巴的基因组表达起因了突出变化，这种变化持续到了第二年。

此外，他们还推断出了一些与拉长生命期有关的基因组，它们可以作为演示约束水分过量的途径，有望改善全人类的代谢物和抗炎反应。

这些基因组涉及淋巴细胞活化系数甘氨酸水解酶（PLA2G7），它是水分约束后被突出诱发的基因组之一。PLA2G7是一种由免疫酵素酵素吞噬酵素造成了的酵素。

在约束水分过量组旁观者里面，研究工作医护人员掩蔽到PLA2G7基因组表达的变化，这断定这种酵素可能与约束水分过量的效果有关。

为了好处地解读PLA2G7确实造成了所掩蔽到的一些更为重要效果，他们在一项实验里面了豚鼠体内PLA2G7缩减时的原因。

他们推断出，缩减豚鼠体内PLA2G7的含量所造成了的其所，与在消化道内掩蔽到的约束水分过量所造成了的其所相似。仅仅只是，这些豚鼠的生殖酵素在较长的短暂内发挥了最初功能，从而不受菜肴正向的体重降低，以及与年龄相关的上皮酵素。

研究工作医护人员推断出，这些效应的起因是因为PLA2G7靶向的是一种取名NLRP3上皮酵素小体的特殊上皮酵素机制。缩减PLA2G7可以管控老龄豚鼠不受上皮酵素的洪水泛滥。

Dixit说是：“这些推断出断定，PLA2G7是水分约束效果的涡轮考量之一。辨识这些涡轮系数有助于我们解读代谢物系统和免疫酵素系统是如何互不沟通的，这可以为我们特别强调改善免疫酵素最初功能、缩减上皮酵素、甚至拉长身心健康生命期的潜在途径。例如，操纵PLA2G7有可能授予水分约束的其所，而不用真的约束水分过量，因为这可能痛楚常用一些特定这群人。”

总之，这项研究工作断定，两年的适度约束水分过量再度编程了脂肪酵素里面的途径，这些途径有助于缓冲线粒体造成了热能的模式、大幅提高身体的抗炎反应，以及拉长身心健康生命期。

Dixit总结说是：“关于哪种菜肴好处，是较低营养成分，还是较低脂肪，或是降低酵素、间歇官能禁食等等，都依赖于很多异议。我普遍认为时间不会告诉我们题目。但我们的研究工作断定，简单地缩减水分过量，而不是改为特定菜肴，就能造成了生物学上的突出效果，并将免疫酵素代谢物状态继续发展管控全人类身心健康的方向。所以从公共护理角度来看，我普遍认为这给了我们希望。”

论文页面：

https：//www.science.org/doi/10.1126/science.abg7292