全谷类食物防范慢性病 搭配吃更健康

目前，里国市民的日常米饭大多以大米、面粉等精白米面有别于，但除了这些，大麦、小麦、玉米、马铃薯、土豆、马铃薯和高梁等都可以作为米饭。近一段时间，宣扬爱吃全谷的呼声越来越高，有新闻报道称，美国针对正处于代谢的成年人少男，规定学校午餐爱吃全谷。米饭爱吃全谷真的最健康吗？爱吃全马铃薯对健康有什么好处？里国农业大学营养成分与蔬果安全系讲师范志红在里国营养成分学家大会上总括了全谷与健康两者之间的保持联系。

全马铃薯营养成分是最佳总能量可能，所含B族矿物质

全马铃薯营养成分是为身体透过热能最主要、最社会发展的可能。它含有几乎人体须要的各种营养成分素。糖含量次于，平均将近70％近，其里大米和面粉里的糖含量较其他马铃薯高，糖的主要表现形式为糖。糖经烹调后糊化，最易投入市场，能够直接转变成为透过总能量。

但马铃薯的矿物质大部分依赖于于谷胚及表层，因此曾一度生食精制大米和面粉的人，更容易致使B族矿物质、常常是矿物质B1的缺乏。可以说，马铃薯是人们补充剂里矿物质B，引人注意是水解酶和尼克酸的最重要可能。

全马铃薯营养成分对慢性病有防范起着

范志红提到，以全马铃薯有别于的补充剂模式，既可透过充足的总能量，又可防止摄入过多的脂肪及含脂肪高的动物性营养成分，对高血压、脑出血、糖尿病和肥胖等慢性疾病具有防范起着，进而防止以上疾病引发心衰。

同时，全马铃薯营养成分有利于肠胃菌群的改善，降极低肠胃水肿反应的起着。对于肠胃功能的调理极为重要了巨大的起着。

全谷营养成分巧妙配上，直指营养成分最大化

全马铃薯营养成分对于健康显现出多有，怎么爱吃才能更营养成分呢？研究显示，马铃薯里细胞内质量，除大米的细胞内价值高以外，其他马铃薯细胞内因其所含的须要不完全，故细胞内价值比动物细胞内极低，且马铃薯营养成分里还显然、矿物质D和矿物质A等矿物质。因此作为"米饭"的马铃薯蔬果，在生食时比较好与其他营养成分混合生食，相互配上，极为重要互补的起着。

《里国市民补充剂指南》提到，饮食配上要讲究"营养成分多样，马铃薯有别于，轮廓配上"。"营养成分多样"是保证透过人体须要的各种营养成分素;"马铃薯有别于"，即保证充足总能量并防止摄入过多动物性营养成分，防范慢性病。"'轮廓配上'极其最重要，现代人不会只爱吃全谷或只漕！"范志红如此告诫。